En Sushi Go! el objetivo será convertirnos en los mejores cocineros de sushi, pero no será sencillo, ya que hará falta rapidez, mente despejada y, sobre todo, mucha suerte. Las cartas se componen de divertidos y coloridos dibujos de los ingredientes, que por cierto, nunca pierden la sonrisa. Como ya hemos explicado, tenemos que convertirnos en el mejor cocinero de sushi y, para ello, hay que conseguir la mayor cantidad de puntos al final de la partida. Antes de comenzar la partida, se reparten cartas de ingredientes a cada jugador, que no podrán ser vistas por el resto de contrincantes. Todos los jugadores deberán elegir, al mismo tiempo, una carta de su mano, colocarla boca abajo en la mesa y darle la vuelta de manera simultánea. Tras esto, se pasan las sobrantes al jugador de la izquierda y así sucesivamente.